Recipes

FANNY’S JULTIPS – DEL 8 AV 12

saffranstryfflar

 

Idag ska ni få ännu ett enkelt recept på julgodis, nämligen saffranstryfflar med vit choklad och kokos! Jag har fått lite dille på saffran det senaste kan man säga, men det är ju bara såååå gott. Vi röstade här hemma och saffranskolorna vinner nog fortfarande i år men denna ligger på en solklar andraplats. Det är ju lite farligt att dom är sådär små dock… att man ”bara ska ta en till” haha. 

 

DU BEHÖVER

250g vit choklad
1 dl vispgrädde
0,5 g saffran
Kokosflingor

 .

GÖR SÅHÄR

1 – Hacka den vita chokladen i små, små bitar och häll i en bunke.

2 – Koka upp grädden och saffran i en kastrull.

3 – Häll grädden över den hackade chokladen och rör om ordentligt tills det blir en smet och chokladen är helt smält.

4 – Låt svalna i kylskåp (jag hällde det i en djup tallrik) och när det stelnat tar du ut det, skedar loss bitar och rullar till små kulor som du sedan täcker i kokos, precis som med chokladbollar.

5 – Försvaras i kylskåp!

Recipes

FANNY’S JULTIPS – DEL 5 AV 12

polkabra%cc%88ck

Idag mina vänner ska ni få ett busenkelt recept på polkabräck som passar bra till julfilmsmyset, glöggfikan eller julbordet! Två ingredienser och några minuter är allt ni behöver för att göra dessa godbitar. Som ni vet så älskar jag enkla recept, och detta är ju definitionen av enkelt. Hoppas ni gillar det! 

 .

DU BEHÖVER

300g vit choklad
Polkagrisar

 .

GÖR SÅHÄR

1 – Krossa polkagrisarna med en kavel eller hammare så att de är lagom stora bitar. Försök att inte krossa för mycket så att det inte blir så mycket ”mjöl”.

2 – Smält chokladen i ett vattenbad

3 – Bred ut den smälta chokladen tunnt på ett bakplåtspapper på en blåt och strö över de krossade polkagrisarna.

4 – Låt svalna i kylskåp och bryt sedan i lagom stora bitar.

Recipes

FANNY’S JULTIPS – DEL 2 AV 12

julrecept

Dags för andra delen av jultipsen! Idag tänkte jag dela mina favoritjulrecept från tidigare år, det finns sååå många favoriter här. Jag känner mig verkligen ledsen över att jag inte kommer kunna göra om och smaka på alla i år! Haha. Men det blir garanterat saffranskolan, rocky roads och saffranskladdkakan i alla fall! Den sistnämnda är nog bland det godaste jag någonsin bakat, löööjligt god. Hur som helst, här kommer lite förslag till ert julbak:

 .

81ed7f2def2abc6366aea0c4a81e7265_980x0_c_85_s_v4-1

Skumtomtefudge, recept här. 

.

35e543b232629ca0c58b9e6785a4cf7f_980x0_c_85_s_v4-1

Pepparkakscupcakes med lingon och vit chokladfrosting, recept här

.

img_48722-1

Saffranskladdkaka med vit choklad (favoriten!!), recept här. 

.

dc810002f2e128bcf5f4a4cd60013f96_980x0_c_85_s_v4-1

Rocky Road, recept här. 

.

img_49052-1

Seg saffranskola, recept här. 

.

ca1a3551dad6b0f0ab2f9b3b463ff0e7_980x0_c_85_s_v4-1

Varm pepparkakschoklad, recept här

.

52ef852594be09cf6ebbf013082d41fe_980x0_c_85_s_v4-1

Kakdegstryfflar, recept här. 

.

img_843322

Saffransbullar med fyllning, recept här. 

cheesecake-pepparkaka-1

Pepparkakscheesecake med marshmallowfluff, recept här. 

.

Recipes

PEPPARKAKSGRANOLA MED TRANBÄR

granola-1

Hej på er finisar! Tack för alla era fina och peppande kommentarer igår ♥ Jag fortsatte känna mig rätt nere hela kvällen men när jag vaknade imorse kände jag mig mycket gladare och starkare och har nu fått en massa gjort under förmiddagen! Jag har bland annat gjort min mumsiga granola med en liten jultwist, jag bytte ut kardemumman mot pepparkakskryddor och torkade blåbär mot tranbär. Yum! Denna kommer jag njuta av varje morgon nu i December tillsammans med en kopp från min teadventskalender. Jag har tänkt att jag ska lägga upp ett inlägg med lite högre kvaliét på onsdagar, som en lista, guide, recept eller ett längre inlägg om något. Vad tror ni om det? Lite så att vi håller kvar vid den gamla stilen på inlägg fast bara en gång i veckan? Ni får gärna komma med önskemål om det är något speciellt ni skulle vilja läsa! Här kommer receptet på min mumsiga granola:

INGREDIENSER

4 dl hackade nötter (jag hade hasselnötter, mandlar och pekannötter)
3 dl havregrym (jag hade fiberhavregryn)
3 dl frön (jag hade linfrön, chiafrön och solroskärnor)
1 dl torkade tranbär eller lingon
5 tsk pepparkakskrydda
1 dl rapsolja
1 dl honung

granola-32

GÖR SÅHÄR

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Rör ihop oljan och honungen i en skål tills det är helt blandat. Ju mer honung du tar ju sötare och klumpigare blir granolan!

3. Rör ner hackade nötter, fröer, havregryn och pepparkakskryddan i honungsblandningen. Rör om ordentligt och se till att allt är täckt av olja och honung.

4. Fördela ut jämt på ett bakplåtspapper på en plåt och rosta mitt i ugnen i 10 minuter, ta ut och rör om på plåten och rosta sedan 10 minuter till.

5. När granolan svalnat lite rör du ner de torkade tranbären/lingonen. Förvara torrt i rumstemperatur, kanske i en fin glasburk! Min fina är helt nyköpt och ni hittar den här.

Recipes

VEGETARIAN DINNER MENU FOR THE WHOLE WEEK

Jag älskar kött och fisk och skulle nog aldrig själv bli vegetarian, men jag äter gärna vegetariskt då och då! Jag tycker att konceptet med en vegetarisk dag i veckan som de börjat med på många skolor nu är superbra. Tänk om alla gjorde det hemma, vilken skillnad det hade blivit för miljön på bara en dag i veckan! Hur som helst så tänkte jag tipsa er om 7 mumsiga, vegetariska middagsrecept där ni inte ens kommer att sakna köttet!

I love meat and fish and would propably never become a vegetarian, but I love to ear vegetarian food every now and then! I think that the concept of haveing a vegetarian day a week that many schools in Sweden has started with now is great. If everyone did that at home it would be such a difference for the environment! So I wanted to share 7 yummy, vegetarian recipes where you won’t even miss the meat! 

ba5fba6711fcb789419e37d46281eac2_980x0_c_85_s_v4-1

Denna pasta är fullproppad med vegetariska mumsigheter så som kronärtskocka, pinjenötter, parmesan, vitlök och sparris. Ni hittar receptet här.

This pasta is full of yummy vegetarian ingredients such as artichoke, pine nuts, parmesan, garlic and asparagus. You’ll find the recipe here

.

2ed31b32cb22e594cb0172f870517781_980x0_c_85_s_v4

Jag älskar soppor på hösten! Varför inte prova denna squash och purjosoppa med fetaoströra? Gör lite extra röra och bred på färskt bröd. Ni hittar receptet här.

I love soup for dinner during fall! Why not try this squash and leek soup with feta cheese cream? Make some extra cream and have with bread. Recipe here

.

ddfa569a3b5076925d215938199c05ba_980x0_c_85_s_v4-1

Vad sägs om en riktigt god rotfruktssallad med rostade päron, valnötter och ädelost. Du hittar receptet här.

How about a yummy root vegetable salad with roasted pears, walnuts, and green cheese. You can find the recipe here

.

f16b75c9ac9100cae557112b19aa8bd3_980x0_c_85_s_v4-1

Dags för pizza! Detta nyttiga alternativet har en pizzabotten som är gjord på endast ägg! Jag vet, det låter som att det blir en omelett men det blir det inte alls, den är supergod! Receptet hittar ni här.

Time for pizza! This healthy version has a base made of only eggs! I know, it’s sound like you’re gonna end up with an omelette but you won’t, it’s actually really good! Find the recipe here

.

fff00259bb495ca0f73a55d17a0286c2_980x0_c_85_s_v4

Åh, min all time favorite! Kantarellpasta, ta bara bort baconet. Ni hittar hela mumsiga receptet här.

Oh, my all time favorite! Chantarelle pasta, just skip the bacon. You’ll find the yummy recipe here

 .

quinoa-bowl-3

Mumsig quinoa bowl med champinjoner, ärtor, avokado och rödbetshummus! Skippa kycklingen, den känns ändå överflödig! Ni hittar hela receptet här.

Yummy quinoa bowl with mushroom, peas, avocado and beetroot hummus! Just skip the chicken, it tastes better without it anyway. Find the whole recipe here

.

gnocchi-recipe-1

Sist men inte minst, svampgnocchi med pesto och ruccolasallad. Hela receptet finns här.

Last but not least, mushroom gnocchi with pesto and arugula. You’ll find the whole recipe here